Vækst gennem data
Hos Hekkan Burger er data ikke noget, der kun findes i rapporter. Det er noget, team bruger til at ændre adfærden i restauranten og forbedre resultaterne i realtid.
I samarbejde med Munu afholdt Hekkan Burger en målrettet salgskonkurrence, der havde til formål at styrke den datadrevne tankegang og samtidig øge salget inden for bestemte produktkategorier. Initiativet var rettet mod dips og alkoholfrie drikkevarer – to kategorier med et tydeligt potentiale for mersalg, men som ofte overses i travle perioder.
Ved hjælp af Munu Analytics team følge resultaterne i realtid. Medarbejderne kunne se, hvordan små ændringer i anbefalingerne og ordresammensætningen havde direkte indflydelse på omsætningen. Det gjorde konkurrencen håndgribelig. Ikke abstrakte mål, men synlige fremskridt.
Hold kontakten med Munu
Indblik i hotel- og restaurationsbranchen, produktnyheder og praktiske tips. Kort og præcist. Altid værdifuldt.
AbonnerResultaterne var entydige.
Den gennemsnitlige regningsstørrelse steg med 13 procent, hvilket svarer til 56 NOK mere pr. gæst. Salget af dip-produkter steg på alle fronter, med højere omsætning, flere solgte varer og øget bestillingsfrekvens. Alene salget af Coca-Cola og Coca-Cola Zero genererede en ekstra omsætning på 27.000 NOK i perioden.
Men hvad der er endnu vigtigere, er, at effekten rakte ud over de rene tal. Ved at give team og målrettede indsigter bidrog Munu til at omdanne data til motivation. Medarbejderne kunne se, at deres indsats bar frugt, mens lederne fik større tillid til, hvordan data kan bruges til at påvirke adfærd – ikke blot til at rapportere om den.
Med dette grundlag på plads tager Hekkan Burger nu det næste skridt. team at analysere medarbejderrabatterne for bedre at forstå deres indvirkning på omsætningen og finde nye muligheder for forbedringer.
Sådan ser datadrevet drift ud i praksis. Målrettet, praktisk og tæt knyttet til de daglige beslutninger. Drevet af Munu.
