Driver vekst gjennom data
Hos Hekkan Burger er ikke data noe som finnes i rapporter. Det er noe teamet bruker aktivt for å endre atferd på gulvet og forbedre resultater i sanntid.
Sammen med Munu kjørte Hekkan Burger en fokusert salgskonkurranse som var utformet for å styrke datadrevet tenkning samtidig som salget økte i spesifikke produktkategorier. Initiativet var rettet mot dipper og alkoholfrie drikker. To kategorier med klart mersalgspotensial, men som ofte blir oversett i travle perioder.
Ved hjelp av Munu Analytics, team kunne spore ytelsen live. De ansatte så hvordan små endringer i anbefalinger og ordresammensetning direkte påvirket inntektene. Dette gjorde konkurransen håndgripelig. Ikke abstrakte mål, men synlig fremgang.
Hold kontakten med Munu
Innsikt i serveringsbransjen, produktnyheter og praktisk lærdom. Raskt å lese. Alltid verdifullt.
AbonnerResultatene var tydelige.
Gjennomsnittlig betaling økte med 13 prosent, noe som ga 56 kroner per gjest. Dippsalget økte over hele linja, med høyere inntekter, flere solgte varer og økt bestillingsfrekvens. Salget av Coca-Cola og Coca-Cola Zero alene genererte ytterligere 27 000 kroner i inntekter i perioden.
Enda viktigere var det at effekten gikk utover tallene. Ved å gi teamet tydelig og målrettet innsikt bidro Munu til å gjøre data om til motivasjon. De ansatte kunne se at innsatsen lønte seg, mens ledere fikk tillit til hvordan data kan brukes til å drive atferd, ikke bare rapportere om den.
Med dette grunnlaget på plass tar Hekkan Burger nå neste steg. Teamet analyserer ansattrabatter for å bedre forstå deres effekt på inntektene og identifisere nye muligheter for forbedring.
Slik ser datadrevet restaurantdrift ut i praksis. Fokusert, praktisk og direkte knyttet til daglige beslutninger. Drevet av Munu.
