Hekkan Burger, Bergen

Driva tillväxt genom data

På Hekkan Burger är data inte något som bara finns i rapporter. Det är något team använder för att förändra beteendet på arbetsplatsen och förbättra resultaten i realtid.

Tillsammans med Munu genomförde Hekkan Burger en fokuserad försäljningstävling som syftade till att stärka det datadrivna tänkandet och samtidigt öka försäljningen inom specifika produktkategorier. Initiativet riktade sig mot dippsåser och alkoholfria drycker. Två kategorier med tydlig potential för merförsäljning, men som ofta förbises under hektiska perioder.

Med hjälp av Munu Analytics team följa resultaten i realtid. Personalen kunde se hur små förändringar i rekommendationer och ordersammansättning direkt påverkade intäkterna. Detta gjorde konkurrensen påtaglig. Inga abstrakta mål, utan synliga framsteg.

Resultaten var tydliga.

Den genomsnittliga betalningsstorleken ökade med 13 procent, vilket motsvarar 56 NOK per gäst. Dipförsäljningen ökade över hela linjen, med högre intäkter, fler sålda artiklar och ökad orderfrekvens. Försäljningen av Coca-Cola och Coca-Cola Zero genererade ensam ytterligare 27 000 NOK i intäkter under perioden.

Ännu viktigare var att effekten gick utöver siffrorna. Genom att ge team , målinriktade insikter hjälpte Munu till att omvandla data till motivation. Personalen kunde se att deras ansträngningar gav resultat, samtidigt som cheferna fick förtroende för hur data kan användas för att driva beteenden, inte bara rapportera om dem.

Med denna grund på plats tar Hekkan Burger nu nästa steg. team personalrabatter för att bättre förstå deras effekt på intäkterna och identifiera nya möjligheter till förbättringar.

Så här ser datadrivna verksamheter ut i praktiken. Fokuserade, praktiska och direkt kopplade till dagliga beslut. Drivs av Munu.