Munu är en heltäckande plattform för restauranghantering som utvecklats i Norden, och i somras skötte vi kassahanteringen på fyra norska festivaler under fem veckor: Rodeo i Oslo, Havanna i Sandnes, Odden i Hamar och Stavernfestivalen i Stavern. En festivalbar är en restaurang som existerar under en helg, har full beläggning under några timmar av den och sedan försvinner. Ingenting av det liknar en vanlig tisdag.
Varför en festivalbar är den svåraste platsen inom besöksnäringen när det gäller att ta emot betalningar
Fråga vem som helst som har jobbat på ett sådant evenemang. När programmet är slut bestämmer sig plötsligt flera tusen människor samtidigt för att de är törstiga. Du befinner dig utomhus, med tillfällig strömförsörjning och den signal som råkar finnas på platsen, tillsammans med en ” team ” som anlitats för helgen och utbildats samma morgon. Det finns ingen andra chans i kön och ingen att ringa klockan 22:00 på en lördag. Sedan stängs evenemanget ner och varje bar, monter och försäljare måste avräknas utifrån siffror som aldrig fanns på samma plats.
Vad som visades på Rodeo, Havanna, Odden och Stavernfestivalen i sommar
Vi inledde på Rodeo i Torshovdalen i Oslo den 5 och 6 juni, som festivalens officiella POS- leverantör, och det var den första upplagan: en country- och bygderockfestival som anordnades i en stadspark. Två veckor senare befann vi oss i Sandnes för den första upplagan av Havanna, den 19 och 20 juni, där vi var sponsorer och skötte barerna med vår egen personal. En vecka därefter skötte Munu GO försäljningsställena i Odden på Domkirkeodden i Hamar den 26 och 27 juni, och den 2–4 juli på Stavernfestivalen, som firade sitt tjugofemte år.
Det är just den skillnaden som är poängen. Två av de fyra var premiärupplagor utan något föregående år att jämföra med, en var tillräckligt etablerad för att ha välfungerande rutiner, och Stavern pågick i tre dagar medan de andra pågick i två. Platserna hade föga gemensamt utöver den timme då alla vill ha en drink samtidigt. Ingen offentliggör försäljningssiffror från en festivalhelg, så här är den ärliga versionen: köerna rörde sig hela tiden, och ingen av de fyra upplevde något avbrott i försäljningen.
Hur en bar mitt ute på fältet tar emot kortbetalningar
Det korta svaret är att det inte är beroende av lokalens Wi-Fi. Munu GO fungerar överallt där verksamheten bedrivs och kopplar samman QR-beställningar, onlinekanaler och betalningar i ett enda mobilt system utan någon fast installation. Den handhållna enheten hanterar beställningar, betalningar och synkronisering i en och samma enhet, och finns nu med 4G, vilket är viktigt när din bar är ett tält på gräsmattan långt från närmaste router.
Det är samma Munu POS-system som används på restauranger, hotell och arenor resten av året, men i ett format som får plats i en förklädesficka. Personal som känner till systemet från matsalen känner igen det även ute på fältet.
Att sköta hela webbplatsen från en enda skärm
Central styrning är det som förändrar helgstämningen. Menyer, priser och försäljningsställen konfigureras på ett ställe och skickas ut till alla enheter på plats.
Planering inför nästa säsong
Se hur Munu hanterar kassasystem för festivaler, evenemang och stora arenor i Norden.
Boka en demonstrationVanliga frågor om kassasystem för festivaler i Norge
Vilket är det bästa kassasystemet för festivaler i Norge?
De avgörande faktorerna vid en norsk festival är genomströmningen under rusningstid, om försäljningsställena använder mobildata istället för evenemangsplatsens Wi-Fi, och om alla barer och försäljare rapporterar till en gemensam plats för avräkning. Munu POS täcker alla tre aspekterna, fungerar både på fasta stationer och 4G-handhållna enheter och hanterar både Vipps och kortbetalningar i samma system. Systemet användes i barerna på Rodeo i Oslo, Havanna i Sandnes, Odden i Hamar och Stavernfestivalen i somras, och används på DNB Arena i Stavanger året runt.
Kan ett kassasystem fungera utan Wi-Fi på en utomhusfestival i Norge?
Ja, om kassorna körs via mobildata istället för evenemangsplatsens nätverk. Festivalens Wi-Fi är oftast tillfälligt och delas med produktionen, så en kassa som är beroende av det innebär en risk som du får leva med hela helgen. Munu GO körs mobilt utan någon fast installation, och Munu-handenheten finns med 4G. Testa mobiltäckningen på själva evenemangsplatsen innan helgen, eftersom ett tomt fält i april fungerar annorlunda när det är fullt av människor.
Kan man betala med Vipps på festivaler i Norge?
På de flesta norska festivaler är det så, men det beror mer på vilket kassasystem arrangören använder än på festivalen i sig. Vipps är mycket utbrett i Norge, och en bar som inte kan ta emot Vipps får gästerna att leta efter ett kort som de kanske inte har med sig. Munu POS stöder Vipps tillsammans med kort- och mobilbetalning i samma system. Swish är motsvarigheten vid svenska evenemang.
Hur hanterar festivalarrangörer i Norge försäljningen vid flera barer och matstånd?
Försäljningsrapporter per avdelning och leverantör, så att varje bar, matstånd och extern leverantör kan göra upp räkningen utifrån en enda källa istället för en mängd separata kassor. Munu Analytics sköter rapporteringen och Munu Integrations kopplar ihop den med bokföringen, där PowerOffice Go fungerar som den direkta kopplingen som de flesta norska evenemangsplatser använder. Leverantörer som har egna kassor ingår inte i rapporteringen, vilket det är viktigt att komma överens om innan platsplanen fastställs, snarare än efteråt.