Svalbard Explorer startede som et firma, der havde specialiseret sig i at guide turister ind i den eneste mine, der var i drift på det tidspunkt. Da adgangen til minen imidlertid blev begrænset, måtte de omlægge deres forretningsmodel. Dette markerede starten på deres udvidede virksomhed, der nu omfatter både rejsearrangørvirksomhed og driften af to restauranter og en pub i Longyearbyen: Karlsberger Pub, Gruvelageret og Stationen.
Hold kontakten med Munu
Indblik i hotel- og restaurationsbranchen, produktnyheder og praktiske tips. Kort og præcist. Altid værdifuldt.
AbonnerSom daglig leder med ansvar for to restauranter og en pub sætter Kristin Mork stor pris på et online POS-system, der giver hende mulighed for at styre driften på afstand. Med Munu Cloud kan Munu Cloud få adgang til alle nødvendige oplysninger i realtid, uanset hvor hun befinder sig, så længe hun har internetforbindelse. Det betyder, at alle data vedrørende POS og lagerbeholdning er let tilgængelige på én og samme platform.
Et nyt eventyr
Den første restaurant, som Svalbard Explorer overtog, var Karlsberger Pub, en lokal pub, der i over tyve år har været et samlingssted for både indbyggere i Longyearbyen og turister. Her er den lokale minehistorie bevaret som en del af indretningen, og man kan mødes med nye og gamle venner over en drink.
For en ejer med en vision var det næste projekt for Svalbard Explorer at omdanne et gammelt, forfaldent minelager nær Longyear-gletsjeren til en restaurant. Efter mange års hårdt arbejde åbnede restauranten Gruvelageret , hvor byens minehistorie også afspejles gennem genbrug af materialer og genstande, der er doneret af det lokale samfund. Køkkenet byder på en sæsonbestemt menu inspireret af arktiske smagsoplevelser, hvilket gør et besøg her til en helt unik madoplevelse.
Lad personalet fokusere på gæsternes oplevelse
Med et intuitivt og hurtigt POS-system og et fuldt integreret lagerstyringssystem bruger personalet mindre tid på administrative opgaver og kan i stedet fokusere på at give gæsterne den bedst mulige oplevelse.
Restaurant Stationen ligger i minearbejdernes gamle lokale café, hvor der engang blev serveret traditionelle norske retter. Restauranten har fået sit navn som en hyldest til de mange hvalfangststationer, der blev oprettet på øen i hvalfangstæraen i 1600- og 1700-tallet. I dag serverer restauranten både frokost og middag med et menukort, der byder på en dejlig blanding af norske hjemmelavede retter, fisk og skaldyr samt moderne favoritter. Der serveres også hvalkød.
