Munu er en alt-i-én-platform til restaurantadministration, der er udviklet i Norden, og i sommer stod vi for kassesystemet på fire norske festivaler i løbet af fem uger: Rodeo i Oslo, Havanna i Sandnes, Odden i Hamar og Stavernfestivalen i Stavern. En festivalbar er en restaurant, der eksisterer i en weekend, kører på fuld kapacitet i et par timer af den og derefter forsvinder. Intet ved det ligner en almindelig tirsdag.
Hvorfor en festivalbar er det sværeste sted i hotel- og restaurationsbranchen at modtage betalinger
Spørg enhver, der har arbejdet ved et sådant arrangement. Showet slutter, og et par tusinde mennesker beslutter sig på samme tid for, at de er tørstige. Du befinder dig udendørs, med midlertidig strømforsyning og det signal, der tilfældigvis er på stedet, sammen med en » team «, der er ansat til weekenden og blev oplært samme morgen. Der er ingen anden chance i køen, og ingen at ringe til kl. 22.00 en lørdag. Så lukkes området ned, og alle barer, boder og forhandlere skal afregnes ud fra numre, der aldrig var på samme sted.
Hvad der blev opført på Rodeo, Havanna, Odden og Stavernfestivalen i sommer
Vi startede på Rodeo i Torshovdalen i Oslo den 5. og 6. juni som festivalens officielle POS-leverandør, og det var den første udgave: en country- og bygderockfestival, der fandt sted i en bypark. To uger senere var vi i Sandnes til den første Havanna den 19. og 20. juni, hvor vi sponsorerede festivalen og betjente barerne med vores eget personale. En uge senere stod Munu GO for salgsstederne i Odden på Domkirkeodden i Hamar den 26. og 27. juni og fra den 2. til den 4. juli på Stavernfestivalen, som fejrede sit 25-års jubilæum.
Det er netop forskellen, der er pointen. To af de fire var førsteudgaver uden noget foregående år at sammenligne med, én var gammel nok til at have veletablerede rutiner, og Stavern varede tre dage, hvor de andre varede to. Stederne havde ikke meget til fælles ud over det tidspunkt på dagen, hvor alle på én gang har lyst til en drink. Ingen offentliggør omsætningstal fra en festivalweekend, så her er den ærlige version: køerne bevægede sig konstant fremad, og ingen af de fire oplevede et fald i salget.
Sådan tager en bar midt på en mark imod kortbetalinger
Det korte svar er, at det ikke er afhængigt af stedets Wi-Fi. Munu GO fungerer overalt, hvor driften finder sted, og samler QR-bestillinger, onlinekanaler og betalinger i ét mobilt system uden behov for fast installation. Den håndholdte enhed håndterer bestillinger, betalinger og synkronisering i én enhed og er nu udstyret med 4G, hvilket er vigtigt, når din bar er et telt på græsset langt fra den nærmeste router.
Det er det samme Munu POS-system, der bruges i restauranter, hoteller og arenaer resten af året – nu i en udgave, der passer ned i en forklædelomme. Medarbejdere, der kender systemet fra spisesalen, genkender det også ude på banen.
Styring af hele hjemmesiden fra én skærm
Central styring er det, der gør hele forskellen for, hvordan en weekend opleves. Menuer, priser og salgssteder konfigureres på ét sted og sendes videre til alle enheder på stedet.
Planlægning af næste sæson
Se, hvordan Munu håndterer kassesystemer til festivaler, arrangementer og store spillesteder i Norden.
Bestil en demoOfte stillede spørgsmål om POS-systemer til festivaler i Norge
Hvad er det bedste POS-system til festivaler i Norge?
De afgørende faktorer ved en norsk festival er gennemløbshastigheden i spidsbelastningstiden, om salgsstederne kører på mobildata i stedet for festivalens Wi-Fi, og om alle barer og forhandlere indberetter til ét sted med henblik på afregning. Munu POS dækker alle tre områder, kører både på faste stationer og 4G-håndholdte enheder og accepterer både Vipps og kort i samme system. Det blev brugt i barerne på Rodeo i Oslo, Havanna i Sandnes, Odden i Hamar og Stavernfestivalen i sommer, og det kører i DNB Arena i Stavanger året rundt.
Kan et POS-system fungere uden Wi-Fi på en udendørs festival i Norge?
Ja, hvis kassesystemerne kører på mobildata i stedet for festivalens netværk. Festivalens Wi-Fi er som regel midlertidigt og deles med produktionen, så et kassesystem, der er afhængigt af det, udgør en risiko, du bærer hele weekenden. Munu GO kører på mobilnetværket uden fast installation, og Munu-håndterminalen fås med 4G. Test mobildækningen på selve festivalpladsen inden weekenden, for en tom mark i april opfører sig anderledes, når den er fyldt med mennesker.
Kan man betale med Vipps på festivaler i Norge?
På de fleste norske festivaler ja, men det afhænger af det POS-system, arrangøren bruger, snarere end af selve festivalen. Vipps er meget udbredt i Norge, og en bar, der ikke kan modtage Vipps, får folk til at lede efter et kort, som de måske ikke har medbragt. Munu POS understøtter Vipps sammen med kort- og mobilbetaling i samme system. Swish er det tilsvarende system ved svenske arrangementer.
Hvordan afregner festivalarrangører i Norge omsætningen på tværs af flere barer og madboder?
Salgsrapportering opdelt efter afdeling og leverandør, så hver bar, madbod og ekstern leverandør afregner via én kilde i stedet for en masse separate kasseapparater. Munu Analytics står for denne rapportering, og Munu Integrations integrerer den med regnskabet, hvor PowerOffice Go fungerer som den direkte forbindelse, som de fleste norske spillesteder benytter. Leverandører, der medbringer deres egne kasseapparater, indgår ikke i denne rapportering, hvilket det er en god idé at aftale, inden lokalplanen fastlægges, frem for bagefter.