”On hienoa nähdä, että kesällä tekemämme muutokset ovat tuottaneet tulosta” – Ann Jeanette, Son Span toimitusjohtaja
Son Span tavoitteena oli saada team työskentelemään entistä datalähtöisemmin, tekemään päätöksiä faktojen eikä oletusten perusteella ja laatimaan työntekijöille yksilöllisiä koulutussuunnitelmia analytiikan perusteella.
Pysy yhteydessä Munuun
Vieraanvaraisuuteen liittyviä näkemyksiä, tuoteuutisia ja käytännön kokemuksia. Nopeasti luettavissa. Aina arvokas.
TilaaToimintasuunnitelma:
Uuden kojelaudan avulla Son Spa saa nyt reaaliaikaista tietoa myynnistä, ruokalistojen suorituskyvystä ja vieraiden käyttäytymisestä.
Tulokset:
🍷 25 prosentin kasvu alkupala- ja välipalamyynnissä heinäkuussa 2025 sen jälkeen, kun viiniä juoville vieraille suunnattujen baarivälipalojen tarjoamat mahdollisuudet oli tunnistettu.
📈 Elintarvikkeiden myynti, joka oli laskenut viime vuonna, on nyt taas kurssilla
🥂 Uudet ruokalistan lisäykset, kuten Wine by the Glass ja Limoncello Spritz, osoittavat vahvaa kasvua.
🛒 Verkkokaupan aktivointi tuotti 35 000 Norjan kruunua tuloja.
💌 44 %:n kasvu palaavien asiakkaiden määrässä edelliseen kauteen verrattuna.
Seuraavat vaiheet:
He työskentelevät nyt jätteiden seurannan parissa löytääkseen vielä enemmän mahdollisuuksia, ja ravintolapäällikkö Karoline on järjestänyt syyskuussa lisämyyntikilpailun kuohuviinin myynnin kasvattamiseksi!
