Olarsgården Hotel & Restaurang (Sälen, Ruotsi) kasvatti keskimääräistä laskua 14 % kuukaudessa käyttämällä Munu Analyticsia ja Employee Insightsia. team selkeitä lisämyyntimahdollisuuksia, yhdenmukaisti kannustimia ja paransi asiakkaiden kulutusta läpinäkyvällä suorituskyvyn seurannalla.
Tulokset
- 14 %:n kasvu keskimääräisessä asiakaskohtaisessa ostoskorissa.
- Merkittävä liikevaihdon kasvu johtui asiakkaiden suuremmista kulutuksesta.
- Tilauksen keskimääräisten tuotteiden määrä kasvoi 38 %. Selvä osoitus onnistuneesta lisämyynnistä.
Parannukset osoittavat, mitä tapahtuu, kun operatiivisia tietoja ja työntekijöiden suorituskykyä koskevia tietoja käytetään yhdessä ja kun datakeskeinen johtaja ottaa selkeästi vastuun niiden käytöstä.
Kuinka Jonas teki sen
Jonas havaitsi, että jälkiruokien ja alkoholittomien juomien liitännäismyynti oli vähäistä, ja piti sitä selvänä lisämyyntimahdollisuutena.
Hän otti käyttöön suorituspohjaiset bonukset ja käytti Employee Insights -työkalua seuraamaan yksilöllisiä myyntituloksia reaaliajassa ja palkitsemaan parhaita suorittajia.
Selkeät tiedot, kohdennetut kannustimet ja läpinäkyvä suorituskyvyn seuranta muuttivat team . Tulokset seurasivat.
”Tunnen olevani oikealla tiellä, ja Munun tuella onnistuminen on mahdollista. Odotan innolla, miten tekoäly kehittyy edelleen.”
Analytiikka
Muunna ravintoloiden reaaliaikaiset tiedot päätöksiksi.
Selkeät tiedot myynnistä, ruokalistan suorituskyvystä ja toimintamalleista. Suunniteltu toimimaan, ei raportointia varten.
Tutustu Munu Analyticsiin täälläRakennettu vieraanvaraisuuden kasvua varten
Munu on ravintoloiden, baarien ja hotelliketjujen operatiivinen selkäranka. Yksi pilvialusta POS-järjestelmille, analytiikalle ja hallinnalle.
Varaa demo