Olarsgården Hotel & Restaurang (Sälen, Sverige) økte gjennomsnittlig ordreverdi med 14 % på én måned ved hjelp av Munu Analytics og Employee Insights . Teamet identifiserte tydelige mersalgsmuligheter, samordnet insentiver og økte gjestenes forbruk med transparent resultatsporing.
Resultatene
- 14 % økning i gjennomsnittlig ordreverdi per gjest.
- Betydelig inntektsvekst drevet av høyere gjesteforbruk.
- 38 % økning i gjennomsnittlig antall varer per bestilling. Tydelig bevis på vellykket mersalg.
Forbedringene viser hva som skjer når driftsdata og innsikt i ansattes ytelse brukes sammen, med tydelig eierskap fra en datadrevet leder.
Hvordan Jonas gjorde det
Jonas oppdaget at tilknytningsraten for desserter og alkoholfrie drikker var lav, og behandlet det som en klar mersalgsmulighet.
Han introduserte prestasjonsbaserte bonuser og brukte Employee Insights til å spore individuelt salg i sanntid, og belønne de beste.
Tydelige data, målrettede insentiver og transparent resultatsporing endret team oppførsel. Resultatene lot ikke vente på seg.
«Jeg føler at jeg er på rett vei, og med Munus støtte vil det være mulig å lykkes. Jeg gleder meg virkelig til å se hvordan AI utvikler seg videre.»
Analyse
Gjør restaurantdata i sanntid om til beslutninger.
Tydelig innsikt i salg, meny ytelse og driftsmønstre. Bygget for handling, ikke rapportering.
Utforsk Munu Analytics herBygget for vekst innen serveringsbransjen
Munu er den operative ryggraden for restauranter, barer og hotellgrupper. Én skyplattform for POS, analyse og kontroll.
Bestill en demo